В поисках качественной сковороды

Сковорода – незаменимая вещь на кухне. Без ее использования невозможно приготовить яичницу, поджарить котлеты или картошку. Если сковородка качественная, она может прослужить своим хозяевам долгие годы. Но для этого нужно знать несколько простых правил ее выбора.

Знакомый всем чугун

Как утверждают специалисты, чем тяжелее сковорода, тем она качественнее. И они правы, ведь увесистая конструкция имеет толстые стенки. Соответственно, она равномерно нагревается и даже через 100 лет эксплуатации не деформируется.

Руководствуясь выбором по весу, многие люди отдают предпочтение чугунным конструкциям, в том числе многие покупают садж для гриля из чугуна — описание тут. Этот металл не боится высоких температур, долго держит тепло, не выделяет вредных веществ и не вступает с пищей ни в какие реакции. В чугунной сковороде можно часами тушить и жарить всевозможные блюда, не испортив их.

Преимущества титана

Все плюсы чугунных сковородок есть у их современных титановых аналогов. Этот материал также прекрасно держит тепло и не окисляется. В отличие от изделий из чугуна, титановые сковородки выглядят более презентабельно.

Недорогая нержавейка

Современные хозяйки частенько покупают сковороды, изготовленные из нержавейки. Как правило, они пользуются популярностью среди молодых семей, поскольку отличаются своей дешевизной. Впрочем, не стоит считать недорогие изделия плохими. Если у сковороды толстое дно и стенки, то она достаточно качественна и способна прослужить несколько десятков лет.

Чтобы не нарушить внешний слой стали, изготовленное из него изделие нельзя царапать металлическими щетками и абразивными средствами. Также нельзя допускать нагрева подобной сковороды без масла, иначе металл покроется синими и зелеными пятнами. Подобное явление не несет опасности для здоровья человека, однако портит внешний вид конструкции.

Особенности алюминия

Определенные плюсы есть у алюминиевых сковород. Это низкая цена и небольшой вес. Но алюминий вступает в реакцию со щелочами и кислотами, а также деформируется при перегреве. Из-за этого изделия из алюминия не служат более трех лет. Чтобы устранить минусы металла, изготовители покрывают выполненные из него сковороды другими материалами.

Популярный тефлон

Наверное, самыми популярными в наши дни сковородами являются тефлоновые. Свойства этого материала известны всем – в посуде с данным покрытием можно готовить различные блюда, не используя масло или жир. Но нужно помнить, что тефлон достаточно хрупок. Чтобы не повредить изготовленную из него сковороду, для перемешивания на ней еды следует пользоваться только деревянными ложечками.

Метки записи:  

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>