Что такое стевия, и как ее выбрать?

Что такое стевия, и как ее выбрать?

Стевия сахарозаменитель – универсальный подсластитель, придающий приятный вкус блюдам, напиткам. Изначально идея таких заменителей была простой: дать пациентам с сахарным диабетом возможность радовать себя сладкой пищей. Сейчас добавки предназначены в том числе для приверженцев здорового питания, желающих похудеть.

Что представляет собой стевия?

Это многолетнее растение из семейства Астровые, в качестве подсластителя оно используется тысячи лет, так же давно, как и натуральный мед. В чистом виде оно не применяется в диетологии. Из растения производится экстракт – стевиозид, в сотни раз более сладкий по сравнению с сахарозой. Он же дает экстракту характерную горечь. Для применения в пищу экстракт нужно очистить от гликозидов.

К преимуществам добавки относится:

  • Отсутствие углеводов. На 100 г экстракта приходится 18 килокалорий. Сравните: в 100 г сахара содержится почти 400 килокалорий.
  • Полезные антиоксиданты (флавоноиды, танин). Компоненты уменьшают риск онкологии поджелудочной железы, выводят токсины из организма.
  • Тонизирующие компоненты для поддержания физической, интеллектуальной активности.
  • Практически нет противопоказаний (из ограничений стоит выделить пониженное артериальное давление, беременность, гастроэнтерит).
  • Способствует снижению веса, нормализует липидный, углеводный обмен (эффективно в сочетании с правильным питанием, спортивными нагрузками).
  • Уменьшение риска патологий сердца, сосудов, пищеварительной системы за счет снижения объема потребляемых углеводов, сахара.
  • Антибактериальное действие.

К противопоказаниям относится аллергия, одновременный прием противогрибковых, противовоспалительных средств.

Рекомендации по выбору

Чтобы заменитель сахара имел приятный вкус без горечи, выбирайте продукт, прошедший тщательную многоэтапную очистку. Обратите внимание на концентрацию Ребаудиозида А. Чем выше процент этого элемента, тем лучше будут вкусовые характеристики стевии.

Выбирайте оптимальную форму выпуска. Для добавления средства в напитки подходят таблетки (их лучше дозировать). Для кулинарии производители выпускают заменитель в виде порошка. Хотите быть уверенными в натуральности, отсутствии «пустых» калорий? Покупайте сушеные, измельченные листья стевии.

Покупайте товары от проверенных производителей, изучайте отзывы перед приобретением.

Стевия сахарозаменитель – безопасный натуральный подсластитель, не вызывающий нежелательных реакций. Употреблять его можно на регулярной основе, главное – выбрать очищенный вариант без горечи, посторонних добавок.

Метки записи:  

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>