Какие бывают ошибки при приготовлении пиццы?

Какие бывают ошибки при приготовлении пиццы?

Как устранить ошибки при приготовлении пиццы и сделать ее вкус более изысканным? Такое итальянское блюдо как пицца, для многих из нас стало самым любимым блюдом и очень часто при его готовке возникают определенные ошибки, поэтому тесто не получается таким же вкусным и изысканным как в настоящей пиццерии. Чтобы избежать ошибок, можно заказать пиццу на Подоле в Киеве в доставке ЧИПОЛЛИНО и наслаждаться ее изысканным вкусом, либо же знать, как сделать пиццу совершенной.

При создании теста для пиццы обязательно нужно обращать внимание на качество дрожжей, лучше всего для этого выбирать именно сухие дрожжи.

Что касается муки, то упругость его достигается путем смешения муки высшего сорта и муки грубого помола.

Что касается замеса, а то лучше всего формировать не шар или полусферу, прямоугольный пласт, который следует сложить в несколько раз, в этом случае тесто будет подниматься равномерно.

Соль в этом блюде является основным ингредиентом, и добавлять ее в тесто нужно дозированно. При смешивании всех ингредиентов, соль должна добавляться в самом конце, так как она негативно может повлиять на дрожжи.

Сахар необходим в пицце, чтобы облегчить брожение, при необходимости некоторые повара заменяют его мёдом или солодом.

Для приготовления пиццы также нужна скалка, чтобы раскатать пласт нужной толщины.
Томатный соус в пиццу должен добавляться по вкусу, нельзя перебарщивать с этим ингредиентом. Вначале выливается соус на центр теста и затем размазывается половником круговыми, спиралевидными движениями не доходя до края пиццы на 2 см.

Выпекается пицца как обычные пироги, но при этом духовка должна быть разогретая свыше 250 градусов.

Нельзя ставить пиццу в холодную духовку иначе тесто пропитается соусом и не пропечется.
Чтобы увеличить процент влажности пиццы нужно, чтобы пропорции жидкости и муки в пицце было 1:1.

Идеальная пицца всегда должна содержать в себе хороший томатный соус и сыр моцарелла, без других видов ингредиентов можно обойтись.

Иногда на готовое блюдо могут быть выложены, такие продукты как вяленые помидоры, хамон определенные сорта сыра с плесенью, такой подход позволит подчеркнуть индивидуальный вкус блюда.

Пиццу в духовке нужно держать не более 15 минут и её готовность уже будет видно по хрустящим краешкам.

Обязательно перед готовкой пиццы, стоит посмотреть рекомендации шеф-поваров, для того чтобы избежать ошибок, которые испортят блюдо.

Автор: Тимур Косенков

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>