Как употреблять суши и роллы по этикету

Как употреблять суши и роллы по этикету

Некоторые считают суши чем-то вроде сэндвича. Есть легко, никаких сложностей, всегда можно захватить с собой. Ассортимент огромный, так что легко найти для себя что-то подходящее. Суши является одним из главных блюд японской кухни. Если вы еще точно не знаете, как правильно есть такую еду, мы вам подскажем. А потом доставка суши в Новосибирске позволит вам получить вкусную и полезную пищу, которой можно будет насладиться.

Как надо есть суши

Суши зачастую едят полностью. Если хочется растянуть удовольствие, можно есть по половинке, только назад на тарелку класть уже не надо. Если уже успели откусить – доешьте.

С соевым соусом перебарщивать не следует. Согласно японскому этикету, полностью макать суши в соус – поступок неуважительный, таким образом вы даете понять, что блюдо не слишком вкусное. Обмакните чуть-чуть – это позволит выгодно подчеркнуть вкус. Есть отдельная рекомендация по поводу употребления нигири-суши – его макают в соус верхушкой вниз, а едят рисом кверху. Сильно сжимать его не рекомендуется.

Пользуйтесь полотенцем – его называют осибори. В Японии его положат перед вами, когда вы сядете. Оно предназначается для вытирания пальцев в процессе приема пищи. Оно может быть использовано неоднократно, также с его помощью можно вытереть лицо.

Нет необходимости пользоваться палочками. Хотя большинство японцев применяют палочки, когда едят суши, вы вполне можете есть их руками – это разрешено правилами. Вот вилок с ножами лучше избегать. Суши – это не мясо. Если в ряде ресторанов на ваши действия могут посмотреть снисходительно, то в других использование вилки будет сочтено серьезной грубостью. Лучше до этого не доводить.

Нигири-суши чаще всего едят руками, палочки не используют даже сами японцы. Дело в том, что эта разновидность спрессована несильно, если будете есть палочками, может развалиться. Роллы рекомендуется есть пальцами. Отметим чираши-суши – они вкусные, но их желательно есть палочками.

Съедать надо все, тарелка после вас должна остаться чистой. Даже немного риса оставить невежливо.

Как правильно использовать палочки

Есть определенные правила, которым желательно следовать. Если вы начнете тереть палочки – это оскорбительное поведение. Так считают в Японии, где данное действие намекает на то, что столовые приборы дешевые и со щепками. Если вдруг оказалось, что палочки действительно некачественные, все равно тереть их не надо, лучше спокойно попросить принести новые.

Класть их надо ниже тарелки таким образом, чтобы они оказались параллельны краю стола. Можно положить на подставку. На тарелке размещать некультурно, но если все-таки хочется это сделать, кладите полностью. Когда решите положить палочки – скрещивать запрещено, это также является признаком дурного тона.

Кончики столовых приборов у правши должны смотреть влево. В рис втыкать их не следует, так как данный жест является отсылкой к погребальным обрядам, в процессе приема пищи это очень неуважительно.

Если иные приборы отсутствуют, а суши лежат в общей тарелке, можно задействовать широкие концы палочек. Тонкие кончики использовать не рекомендуется – это некрасиво. Если есть желание передать кому-нибудь свои суши – для этого также используются тупые концы.

Из одних палочек в другие передавать тоже не рекомендуется – такие действия считаются даже оскорбительными. Если надо что-то отдать другому человеку – возьмите и положите пищу на его тарелку.

Как правильно заказывать

Чтобы не ошибиться, надо знать, в чем отличия различных видов суши. Это важный момент для каждого, кто изучает правила этикета. Бывают:

  • Нигири. Шарики из риса, которые обкатали в кусочках рыбы.
  • Маки. Роллы крупных размеров, изготовленные вручную. Имеют начинку, снаружи – рис, все это завернули в водоросли.
  • Футомаки. Отличаются большими размерами, при готовке используют листы водорослей и маринованный рис. В некоторых случаях добавляется немного васаби.
  • Хосомаки. Представляют собой тонкие роллы небольшого размера, для их готовки берется половинка листа нори, немного риса, а также начинка.

Еще существуют темаки – они конические. Сашими – это сырая рыба, которую нарезали ломтиками, никакого риса. Чираши – это так называемые рассыпанные суши, когда рыбу подают на рисе.

Если вы пробуете суши в первый раз – попросите шеф-повара дать вам какой-нибудь совет. Таким образом вы подчеркнете уважительное отношение. В качестве комплимента можно угостить его напитком – к примеру, пивом.

Не забывайте – при заказе вы можете в любой момент подойти к повару для консультаций и рекомендаций, чтобы получить именно те суши, которые вы хотите.

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>