Лимонно-смородиновый десерт со сливками

Лимонно-смородиновый десерт со сливками

Тем, кто любит самые оригинальные сочетания компонентов, рекомендуется приготовить нежный лимонно-смородиновый десерт, который можно подавать со взбитыми сливками. Такие десерты можно подавать на праздничный стол, гостям точно понравится.

Ингредиенты:

— сырые белки яичные (три штуки);
— просеянная пудра сахарная (348 г);
— мягкий творог (257 г);
— охлажденные сливки густые (620 мл);
— лимонный сок свежевыжатый (64 мл);
— спелая смородина черная (247 г);
— винный уксус белый (24 мл);
— просеянная мука кукурузная (27 г).

Процесс приготовления:

До 120 градусов необходимо разогреть духовку, после этого нужно приступить к приготовлению нежного безе, отправить в подготовленную миску охлажденные белки и взбивать их до образования устойчивой и очень плотной пены.

Теперь нужно добавить половину сахарной пудры, продолжить процесс взбивания белковой смеси до того момента, пока она не станет очень плотной и блестящей, влить винный уксус и насыпать просеянную муку, взбивать ингредиенты до однородности.

Отсадить при помощи кондитерского мешочка с необходимой насадкой взбитую белковую смесь небольшими порциями на противень, застеленный пекарской бумагой, отправить в горячую духовку и запекать нежное безе примерно один час до образования тоненькой хрустящей корочки.

Как только нежное безе будет готово, переложить его из формы на плоское блюдо и полностью остудить, затем подготовить миску и влить в нее самые густые сливки, насыпать оставшуюся сахарную пудру.

Теперь нужно взбивать компоненты примерно шесть минут до образования мягкой и плотной массы, после этого в отдельную посуду необходимо отправить мягкий творог и хорошенько растереть его.
Процедить лимонный сок и перелить его в миску с растертым творогом и взбивать примерно пять минут, после этого промыть черную смородину и слегка размять ее, затем подготовить стеклянные креманки.

Выложить равными порциями в креманки половину порции сладких сливок, добавить часть творожной массы, сверху раскрошить остывшее безе, насыпать растертую черную смородину. Слоями распределить по креманкам оставшиеся ингредиенты, затем украсить нежный десерт оставшимися взбитыми сливками и подавать немедленно к столу.

Хозяйкам на заметку:

Дополнительно в такой оригинальный и не слишком калорийный десерт можно добавить какие-то пряности, например, ванилин в порошковом виде или натуральные семена ванили, а также молотый кардамон или коричный порошок.

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>