Плесень вокруг нас. Вы увидите ее на хлебе в виде налета, в ванной между кафелем в виде грязи, последнее время – в домах. Не все грибки отравляют нам пищу, есть те, которые придают ей изысканный вкус. Существует больше ста тысяч видов, из которых опасные для жизни — около 100. Плесень распространяется спорами через воздух, попадая в нужную влажность и температуру, образует клетки в виде нитей, начинает расти. Это – гифы, которые переплетясь, создают клубок – мицелии.

Одна спора воспроизводит миллионы подобных ей за кратчайший срок. Спора не может двигаться, ища пищу, поэтому живет в ней. В организм человека вредные вещества плесени попадает через воздух, кожу, пищу. Но она бывает и полезная. Пенициллин получил начало от зеленой плесени, имеющей антибактериальное свойство. В настоящее время с нее получают разные препараты в медицине. Плесень сыграла необычную роль во вкусе пива, салями, виноделии элитных насыщенных вин, а также в сыре, например http://tkmultipro.ru/camembert/. Опасные типы плесени известны издавна, когда после ее отравления у человека появлялись судороги, галлюцинации. Афлатоксин, выделяемый плесенью, вызывает раковое заболевание, применяется в производстве биооружия.

От неопасной для жизни плесени страдают аллергетики или люди со слабой иммунной системой, чувствительные к химическим препаратам. Обычно уязвимы малыши и старики. Она может вызвать затрудненное дыхание, отеки носоглотки, хрипы, сухой кашель, одышку, кожную сыпь, раздражение глаз, першение. Причина появления плесени в жилище кроется в применении восприимчивых стройматериалов. К ним относится гипсокартон. Современные методы строительства позволяют улучшить герметичность. Чтобы в помещение не проникла вода, которая от долгой сырости может стать причиной появления плесени, обеспечьте хорошее состояние водостоку. Следите за исправностью дренажных трубок, чистотой помещения и поддонов для дождевой воды, а также влажностью. От дома земля должна идти под уклон, чтобы вода не скапливалась От того, как мы пользуемся плесенью и контролируем ее, зависит, станет она для нас вредной или полезной.